ご飯のカロリーは検索しても結果がバラバラでよくわからない
とくに無洗米のカロリーとか糖質を知りたい
とりあえず、文科省の記事から順番に計算していく
食品成分データベース
白米のページに、100gあたりの栄養価が載っている
穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等
糖質量は載ってないけど、炭水化物－食物繊維＝糖質 くらいに考える
白米は、1合(180ml)あたり 約150g
合 - Wikipedia
無洗米は、白米を研いだ時に流れるぬか(5%) を計量時に引くのが流儀っぽい
無洗米のおいしい炊き方 - 東洋ライス株式会社
無洗米計量カップ
以上をもとに計算すると、だいたいこんな感じ
| 白米 100g | 白米 150g(1合) | 無洗米 1合(5%引き) | 無洗米 0.5合分 | |
| カロリー | 358 kcal | 537 kcal | 510 kcal | 255 kcal |
|---|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.1 g | 9.1 g | 8.7 g | 4.3 g |
| 脂質 | 0.9 g | 1.4 g | 1.3 g | 0.6 g |
| 炭水化物 | 77.6 g | 116.4 g | 110.6 g | 55.3 g |
| (糖質) | 77.1 g | 115.6 g | 109.9 g | 54.9 g |
| (食物繊維) | 0.5 g | 0.8 g | 0.7 g | 0.4 g |
| 塩分 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
白米1合150g を炊くと、ごはんとしては 330g になるらしいけど 無洗米は計算が面倒くさそう
