餃子

餃子の皮は、コンビニには置いていない。

餃子48個

• 挽き肉250g
• キャベツ250g（1/4個）
• ニラ100g（一束）
• しょうが少し（チューブから5cm）
• にんにく少し（2かけら）

1. 長ネギはおいしくないので使わない
2. 冷蔵庫に30分おいてから包む
3. 焼くとき、お湯は半分隠れるまで入れる

餃子25個分のつもりで作りはじめ、皮不足に見舞われたので皮を追加作成。

餃子の皮24枚

• 薄力粉250g
• お湯100g（1/2カップ）
• 塩2.5g（小さじ1/2）

1. 打ち粉も薄力粉を使う

強力粉もラードも家に無いので使わない。