fc-listというコマンドを使う。順番はぐちゃぐちゃに出力されるのでソートしてみる。
$ fc-list | sort AR PL UMing CN:style=Light AR PL UMing HK:style=Light ・・・ さざなみ明朝,Sazanami Mincho:style=Regular,Mincho-Regular 東風ゴシック,Kochi Gothic:style=標準,Regular
Graphvizなんかでフォント指定するときはKochi Gothicとか指定するといい。