mb_send_mail()でFROMの文字化け対策として今までmb_convert_encoding()を使っていたが、mb_encode_mimeheader()を使うのが正解だった。
mb_language('ja');
mb_internal_encoding('utf-8');
// $from = 'From:'. mb_convert_encoding($name,"ISO-2022-JP") ." <$address>";
$from = 'From:'. mb_encode_mimeheader($name) ." <$address>";
mb_convert_encoding()の方だとPHSへのメールが文字化けする
参考にさせていただいたページ
