圧力鍋とは逆の発想。冷めるときに弁で密閉されてるので減圧される⇒沸点下がる⇒火を止めても煮込み続ける、らしい。 でも高い。こんなに高いなら圧力鍋買うよな、普通。 ていうか、こんなの蓋だけあればいいんだよ、と思っていたら そういう特許はあった。 …